鲜醇鸡土从面筋汤，暖身暖胃的家常美味

秋冬转凉时，一碗热汤最能熨帖身心，鲜醇鸡土从面筋汤就是这样的家常美味，菌香混着面香，暖得人从胃里舒坦到四肢。

食材准备

• 主料：鲜鸡土从200克、面筋泡150克
• 配料：姜片3片、葱段2段、枸杞5克
• 调料：盐3克、白胡椒粉1克、香油少许

烹饪步骤

• 第一步：鲜鸡土从洗净，用淡盐水浸泡10分钟去杂质，捞出切厚片；面筋泡用温水泡软，挤干水分备用。
• 第二步：锅中加1500毫升清水，放入姜片、葱段，大火煮开后转小火煮5分钟出香。
• 第三步：放入鸡土从片，煮10分钟至菌香释放，再加入面筋泡煮3分钟，最后撒枸杞、加盐、白胡椒粉调味，淋少许香油即可。

这道汤做法简单却鲜得突出，鸡土从的清甜、面筋的软嫩，搭配得恰到好处。若想添点氛围感，不妨开一瓶邑天下小酌，酒香不抢汤的鲜，反倒衬得暖意更浓。

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