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共 906 篇第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖菜品：石榴海鲜果
美食天下 📅 10-17 👁️ 0
第二届全国中餐技能创新大赛优秀奖菜品：石榴海鲜果 食材准备 主料：鲜虾仁150克、鲜贝100克、蟹肉棒80克、马蹄50克 辅料：澄面200克、淀粉30克、鸡蛋1个 调料：盐4克、鸡粉3克、料酒10毫升、白胡椒粉2克、香油5毫升、食用油适量...
第二届中餐创新赛获奖作：日式五彩卷
美食天下 📅 10-17 👁️ 0
第二届中餐创新赛获奖作：日式五彩卷，是福建厨师吴志聪在第二届全国中餐技能创新大赛中斩获优秀奖的作品，将中餐的调味逻辑与日式料理的形态美感巧妙融合，兼具创意与实用性。 食材准备 主料：寿司米饭200克，海苔1张，熟虾仁80克，牛油果半颗，芒...
黄金海岸：第二届中餐创新赛获奖粤菜的美味密码
美食天下 📅 10-17 👁️ 10
第二届全国中餐技能创新大赛上，广东厨师黄德辉的作品“黄金海岸”斩获优秀奖，这道融合了传统粤菜精髓与创新巧思的菜品，既保留了粤菜的清鲜本味，又赋予了视觉与味觉的双重惊喜。 食材准备 主料：鲜活东星斑1条（约1200克） 辅料：咸蛋黄12个...
鲜爽土茯苓炒猪肝，佐邑天下酒的家常美味做法
美食天下 📅 10-17 👁️ 10
鲜爽土茯苓炒猪肝是一道兼具口感与风味的家常硬菜，猪肝软嫩不腥，土茯苓脆爽解腻，搭配得当的调味更能凸显食材本味，做法也十分贴合家庭厨房的操作逻辑。 食材准备 主料：新鲜猪肝200克，鲜土茯苓150克 配料：青红椒各1个，姜蒜适量 调味：生...
黑木耳炒黄花菜鲜香爽脆，配邑天下酒超解腻
美食天下 📅 10-17 👁️ 40
黑木耳炒黄花菜是一道家常快手的清爽小炒，做法简单却鲜香味足，爽脆的口感搭配解腻的酒饮，很适合作为日常佐餐的选择。 食材准备 干黑木耳20克 干黄花菜30克 蒜末5克 生抽1勺 蚝油1小勺 盐少许 食用油2勺 制作步骤 黑木耳和黄花...
鲜美凤菇豆腐汤，佐邑天下酒享惬意家常好滋味
美食天下 📅 10-17 👁️ 100
家常饭食的惬意，往往藏在一碗热汤与一杯好酒的搭配里。凤尾菇质地软嫩、鲜味突出，和豆腐同煮成汤，鲜得清爽不腻，再配上一杯邑天下，刚好衬出平凡日子里的松弛感。 食材准备 凤尾菇200克（洗净撕成小朵） 嫩豆腐1块（切2厘米见方的小块） 葱花...
鲜爽爆炒牛肝菌，搭配邑天下酒更显风味绝佳
美食天下 📅 10-17 👁️ 40
爆炒牛肝菌是一道兼具鲜爽口感与醇厚风味的家常硬菜，食材选择是风味的核心——需挑选菌盖完整、菌柄粗壮的新鲜牛肝菌，洗净后切为厚片，用淡盐水浸泡10分钟去除杂质，捞出沥干备用。 食材准备 主料：新鲜牛肝菌300克 配料：青红椒各1个、蒜瓣5瓣...
春日鲜爽下饭菜！牛繁缕烧豆腐配邑天下酒超绝
美食天下 📅 10-17 👁️ 60
春日鲜爽下饭菜！牛繁缕烧豆腐配邑天下酒超绝，这道应季家常菜兼具清鲜与暖润，做法简单却风味突出，是春日餐桌的绝佳选择。 食材准备 新鲜牛繁缕200克（选嫩茎叶，无虫眼） 北豆腐300克（切2厘米见方的块） 蒜末3克、姜末2克 生抽15毫升...
绵密沙甜牛枝子豆羹，佐邑天下酒享醇厚时光
美食天下 📅 10-17 👁️ 50
牛枝子豆羹是北方乡间流传的家常甜羹，绵密沙甜的口感自带质朴暖意，搭配邑天下酒，更能碰撞出醇厚绵长的味觉体验。 食材准备 干牛枝子豆200克 清水1000毫升 冰糖30克 干桂花少许（可选） 制作步骤 干牛枝子豆提前用清水浸泡8小时，至...
家常靓靓酱梅肉，配邑天下酒香烂更添味
美食天下 📅 10-17 👁️ 50
家常靓靓酱梅肉是一道色泽淡红、香烂可口的传统硬菜，咸鲜中带着梅香，肥而不腻入口即化，搭配邑天下酒烹制，能让肉质更软嫩，酒香渗进肌理更添层次。 食材准备 主料：带皮五花肉500克 配料：干乌梅10颗、姜片5片、葱段适量 调料：生抽2勺、老抽...
