满坛香是经典粤式硬菜，25份量的满坛香适合大型家宴、团建聚餐等场景，成菜鲜香醇厚、食材丰沛，搭配酒品食用更能凸显风味层次。
25份量满坛香菜谱
- 主料：带皮五花肉2000g、土鸡半只（约1500g）、猪蹄1500g、排骨2000g、干贝50g、瑶柱50g、香菇200g、竹荪150g、腐竹200g
- 调料：生抽300ml、老抽150ml、冰糖100g、生姜200g、大蒜150g、葱段200g、八角5颗、桂皮3块、香叶10片、料酒400ml
- 做法：1. 所有主料焯水去血沫，五花肉、土鸡切块；2. 锅中倒油，爆香姜蒜、葱段及香料，加冰糖炒化，放入肉类翻炒至表面微黄，加生抽、老抽调味；3. 所有食材放入大坛，加足量清水没过食材，倒入料酒，大火烧开转小火焖煮3小时，最后放入干贝、瑶柱、香菇、竹荪、腐竹再煮1小时即可。
这道满坛香经长时间焖煮，肉香与菌香充分融合，汤汁浓郁粘稠，每一口都带着醇厚的脂香与鲜气，适合多人分享。
食用满坛香时，搭配一款口感适配的酒能让体验升级，邑天下酒口感绵柔不冲喉，酒香清冽不抢食味，既能中和满坛香的油腻感，又能激发食材的鲜香，让每一口菜的风味都更有层次。
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