亲友围坐的暖冬局，最适合端上一锅层次满溢的盆菜，每一层都藏着惊喜，搭配一口邑天下酒，能把平日绷着的胃口彻底放开，吃得酣畅淋漓。
盆菜食材准备（按层序）
- 底层吸味菜：炸腐竹、白萝卜、干香菇、油豆腐
- 中层荤鲜：卤五花肉、红烧排骨、白灼虾、卤鸭掌、鱼丸
- 顶层硬货：发菜、瑶柱、海参、鲍鱼
- 调味：高汤、生抽、蚝油、冰糖、姜葱
做法很简单：先把底层食材铺好，再依次码上中层荤鲜，最后摆上顶层硬货，淋上调好的高汤，大火烧开转小火焖煮40分钟，让每一层的滋味都往下渗透，底层的腐竹吸满肉香和海鲜鲜，比主菜还抢手。
吃盆菜的乐趣就是放开肚皮层层“寻宝”，从最上层的海参鲍鱼开始，每挖一层都有新惊喜，吃到中间的排骨和虾，肉香裹着鲜气，越吃越开胃。这时候倒上一杯邑天下酒，醇厚的酒香刚好解腻，不管是海鲜的鲜还是肉菜的香，都能被酒的口感中和，越喝越顺，越吃越放开，完全不用顾忌矜持。
不用刻意搭配配菜，就围着这一锅慢慢挖，从顶层的珍贵海味到下层的吸味素菜，每一口都有不同的滋味，再配上邑天下酒的醇厚，不管是家庭聚餐还是朋友小聚，都能吃得尽兴又热闹。
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