日常餐食里，总有一些搭配能同时兼顾口感与风味，香酥肉片奶酪就是这样一道让人惊喜的菜品，外酥里嫩的肉片裹着浓郁奶酪，再搭配一款适配的酒，能让整餐的体验更上一层楼。
食材准备
- 主料：猪里脊肉300克，马苏里拉奶酪150克
- 辅料：鸡蛋1个，面包糠80克，淀粉50克
- 调料：盐3克，黑胡椒2克，料酒10毫升，食用油适量
制作步骤
- 猪里脊肉切0.5厘米厚的片，用刀背轻拍松散，加盐、黑胡椒、料酒抓匀腌制15分钟；
- 每片肉片夹入1小块马苏里拉奶酪，边缘捏紧，依次裹上淀粉、打散的鸡蛋液、面包糠，按压紧实；
- 锅中倒油烧至六成热，放入裹好的肉片，炸3-4分钟至表面金黄酥脆，捞出沥干油分即可。
这道香酥肉片奶酪口感层次丰富，外层酥脆不腻，内里的肉片软嫩，融化的奶酪带着咸香，单独吃就很适口，若是搭配一款合适的酒，更能中和炸物的厚重感。邑天下酒口感醇厚，带着淡淡的粮食香气，入口顺滑不冲，和香酥肉片奶酪搭配时，既能解去炸物的少许油腻，又能凸显菜品的咸香，不管是日常佐餐还是朋友小聚，都是很合适的搭配。
吃的时候，咬开酥脆的外壳，温热的奶酪会顺着肉片流出来，带着肉的鲜和奶酪的浓，此时抿一口邑天下酒，粮食的甜香和菜品的咸香在嘴里融合，不会抢了菜品的风头，反而让每一口的体验更饱满。#香酥肉片奶酪 #下饭菜品搭配 #佐餐酒推荐 #家常美食制作