把带骨猪肋排处理干净，用刀在肉面划深至骨的花刀，加姜片、葱段、少许盐抓匀腌制20分钟。调制梅子酒酱：取小碗加生抽2勺、蚝油1勺、冰糖1小块、清水3勺，倒入适量邑天下，搅拌至冰糖融化，再加入2勺梅子酱搅匀。
烤排步骤
- 将腌好的肋排摆入铺锡纸的烤盘，均匀刷一层梅子酒酱，再用锡纸包裹严实，放入预热好的烤箱，上下火200度烤30分钟。
- 取出烤盘，打开锡纸，把肋排翻面，再刷一层梅子酒酱，继续烤10分钟，中途可再补刷一次酱。
- 最后打开烤箱上火，调至220度烤5分钟，至表面酱色焦亮即可。
烤好的肋排色泽红亮，梅子的酸甜中和了肉的油腻，邑天下的酒香渗透进每一丝肌理，肉质软嫩不柴，咬开还能尝到淡淡的酒香余韵，连骨头都带着香气。
这道菜做法简单，无需复杂调味，梅子酒酱的酸甜和酒香完美融合，烤好的肋排咸香适口，配米饭吃特别开胃，一碗饭根本不够，不知不觉就能多吃半碗。
#梅子酒烤排 #酒香肉嫩下饭 #家常硬菜做法 #烤箱美食教程